einer Orchidee
einem Gras
Blättern
einem Schmetterlingsblütler

2. Vanillin ist als Molekül

chiral
nicht chiral
nur im Ring flach
im Ring ein Sessel

3. Vanillin enthält als funktionelle Gruppe

einen Ester
einen Ether
ein Keton
ein Peroxid

4. Synthetisches Vanillin gewinnt man aus

Erdöl
Kohle
Holz
Erdgas

5. Eine Person mit 60 kg Körpergewicht darf pro Tag maximal

0,6 g Vanillin einnehmen
6 g Vanillin einnehmen
60 g Vanillin einnehmen
0,06 g Vanillin einnehmen

6. Vanillin ist

sehr giftig
giftig
gesundheitsgefährdend
ungiftig

7. Der MAK-Wert von Vanillin bedeutet

so viel darf es in den Pflanzen haben
so viel ist in der Nahrung erlaubt
so viel ist im Wasser zugelassen
so viel ist in der Luft zugelassen

8. Vanillin kann aus der Pflanze (Vanilla planifolia)

enzymatisch gewonnen werden
direkt extrahiert werden
im reifen Zustand gewonnen werden
ausgepresst werden

9. Um 10 g reines Vanillearoma zu gewinnen braucht es

1,5 - 4.0 kg Vanilleschoten
2,5 - 6.7 kg Vanilleschoten
15 - 40 kg Vanilleschoten
0,15 - 0,4 kg Vanilleschoten

10. Die direkte Vorläufersubstanz von natürlichem und synthetischem Vanillin ist

Vanillinsäure
Coniferin
Glucovanillin
Lignin